ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ, ਸੰਭਾਲਣ ਅਤੇ ਸਥਿਰੀਕਰਨ ਲਈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਸਪਲਾਇਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਨੁਕਤਿਆਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
ਸਵਾਲ ਖੇਤਰ 1:ਕੀ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ?
ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਜਾਂ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਪਲਾਇਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਸਥਿਰ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਲਈ ਸੜਨ ਦੀ ਦਰ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲੋੜਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਦਯੋਗਿਕ-ਗ੍ਰੇਡ ਨਾਲੋਂ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਵਾਲ ਖੇਤਰ 2:ਕੀ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ pH ਮੁੱਲ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ pH ਮੁੱਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2.8 ਅਤੇ 3.4 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ pH ਮੁੱਲ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਪਲਾਇਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਵਰਤੋਂ ਲਈ pH ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।