ਮਿਥਾਈਲ ਐਸੀਟੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਫਲਦਾਰ ਗੰਧ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਐਸਿਡ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮੀਥੇਨੌਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਜਾਂ ਇੱਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ (ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੋਬਾਲਟ ਲੂਣ) ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਵਾਧੂ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਮੀਥੇਨੌਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਮਿਥਾਈਲ ਐਸੀਟੇਟ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਦੀਨੇ, ਉੱਲੀਮਾਰ, ਅੰਗੂਰ, ਕੇਲਾ, ਕੌਫੀ (ਫੂਰੀਆ ਅਤੇ ਬੇਲੈਂਕਾ, 1975) ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਨੈਕਟਰੀਨ (ਟੇਕੋਕਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ, 1988) ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਥਿਰ ਤੱਤ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਝ ਡਿਸਟਿਲਡ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਸ਼ਿਮੋਡਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ, 1993) ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਇਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮੀਥੇਨੌਲ ਦੇ ਕਾਰਬੋਨੀਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਸਲਫਿਊਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਰਗੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਮੀਥੇਨੌਲ ਨਾਲ ਐਸਟੀਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।