ਮਿਥਾਇਲ ਐਸੀਟੇਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਫਲਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਐਸਿਡ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਮੀਥੇਨੌਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਜਾਂ ਇੱਕ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ (ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੋਬਾਲਟ ਲੂਣ) ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਨਾਲ ਮੀਥੇਨੌਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਕੇ।
ਮਿਥਾਇਲ ਐਸੀਟੇਟ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੁਦੀਨੇ, ਉੱਲੀਮਾਰ, ਅੰਗੂਰ, ਕੇਲੇ, ਕੌਫੀ (ਫਿਊਰੀਆ ਅਤੇ ਬੇਲੈਂਕਾ, 1975) ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨੈਕਟਰੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਸਥਿਰ ਤੱਤ ਹੈ (ਟਕੇਓਕਾ ਐਟ ਅਲ., 1988)। ਇਹ ਕੁਝ ਡਿਸਟਿਲ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਸ਼ਿਮੋਡਾ ਐਟ ਅਲ., 1993) ਵਿੱਚ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੈ। ਇਹ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਮੀਥੇਨੌਲ ਦੇ ਕਾਰਬੋਨੀਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਐਸਿਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਫਿਊਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਮੀਥੇਨੌਲ ਨਾਲ ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਐਸਟਰੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।